Azorubina

Azorubina (CAS 3567-69-9), nota anche come E122, Food Red 3 e C.I. Acid Red 14, è un colorante azoico sintetico che produce una tonalità dal rosso intenso al bordeaux in applicazioni alimentari e industriali. Svolge la funzione di colorante sia in prodotti destinati al consumo sia in substrati industriali, offrendo un'elevata forza colorante e una costante coerenza cromatica da lotto a lotto.

Nella produzione alimentare e delle bevande, l'E122 viene impiegato per colorare confetteria, bevande analcoliche, preparati per dessert e marmellate, al fine di ottenere toni rossi e bordeaux uniformi. I trasformatori tessili lo applicano alla tintura di lana, seta e nylon in condizioni acide, dove garantisce un'elevata affinità con le fibre e una buona solidità al lavaggio durante i processi.

Nella rifinitura del cuoio, contribuisce alla colorazione superficiale delle pelli quando è richiesta una tonalità rossa vivace. Anche i formulatori di inchiostri da stampa lo incorporano in inchiostri a base acqua. Questi inchiostri sono ideali per applicazioni di imballaggio che richiedono coloranti conformi al contatto con gli alimenti. L'Azorubina viene fornita in polvere fine o in granuli, tipicamente nella forma di sale disodico.

È disponibile in specifica alimentare conforme ai requisiti di purezza dell'E122 secondo gli standard UE e del Codex Alimentarius, nonché in grado tecnico per uso tessile e industriale. Gli acquirenti devono verificare la percentuale di contenuto del colorante, che comunemente va dall'85% in su a seconda del grado richiesto per la specifica applicazione finale del prodotto.