Alil isoamil glicolato

Alil isoamil glicolato (CAS 67634-00-8), también conocido como acetato de alil (3-metilbutiloxi), es un éster de especialidad utilizado como ingrediente aromatizante y fragante en aplicaciones alimentarias y cosméticas. Aporta un carácter afrutado, verde y ligeramente tropical que lo convierte en un componente de gran valor en composiciones de sabor y fragancia para diversos sectores industriales y de consumo.

En aromatización alimentaria, contribuye con notas de salida frescas y afrutadas en formulaciones de confitería, bebidas y chicles donde se busca un perfil de fruta tropical o verde muy específico. Las casas de fragancia lo incorporan en mezclas de perfumería fina y fragancias funcionales para añadir notas de salida ligeras y difusivas con un carácter frutal natural y una excelente volatilidad.

En cuidado personal, aparece en formulaciones perfumadas de enjuague y sin aclarado, incluidos champús, geles de ducha y lociones donde se requiere una firma fresca y afrutada de alta calidad. Su estructura de éster también favorece su uso como modificador en sistemas de sabor complejos, ayudando a redondear y realzar otros componentes aromáticos dentro de la mezcla final del producto.

Este compuesto se suministra como líquido transparente en envases estándar adecuados para la fabricación de sabores y fragancias, cumpliendo con los protocolos de seguridad y manejo de químicos. Está disponible en niveles de pureza de grado sabor y grado fragancia, con especificaciones alineadas a los estándares de calidad del sector para productos químicos aromáticos de alta gama.