Ácido neoclorogénico

El Ácido neoclorogénico (CAS 906-33-2), también conocido como ácido 5-cafeilquínico, es un derivado del ácido hidroxicinámico de origen natural presente en fuentes vegetales como las frutas de hueso y el café. Actúa como antioxidante bioactivo y compuesto fenólico de referencia utilizado en investigación y formulación en los sectores alimentario, farmacéutico y agrícola para diversos desarrollos industriales.

En el desarrollo de productos alimentarios y nutracéuticos, se emplea como ingrediente antioxidante funcional en extractos botánicos, suplementos dietéticos y formulaciones vegetales estandarizadas de alta calidad. Investigadores del ámbito farmacéutico y biotecnológico lo utilizan como estándar de referencia analítico para cuantificar el contenido de polifenoles en materias primas y productos terminados bajo normas internacionales.

En aplicaciones agrícolas, se evalúa como modulador natural de la defensa vegetal dentro de programas de investigación en protección de cultivos y aditivos para piensos destinados a la nutrición animal. Los especialistas en aromas también recurren a él para caracterizar los perfiles acidulantes y astringentes de ingredientes derivados de frutas y extractos de café en procesos de control de calidad.

El producto se suministra habitualmente en forma de polvo fino, con frecuencia en grados de alta pureza adecuados para uso analítico y de investigación, cumpliendo con los requisitos técnicos más exigentes. Las presentaciones estándar incluyen purezas del 98% o superiores, con material procedente de extracción vegetal o síntesis. Las cantidades disponibles abarcan desde miligramos hasta lotes comerciales bajo consulta.