Acide néochlorogénique

L'Acide néochlorogénique (CAS 906-33-2), également connu sous le nom d'acide 5-caféylquinique, est un dérivé d'acide hydroxycinnamique d'origine naturelle présent dans des sources végétales telles que les fruits à noyau et le café. Il est utilisé comme antioxydant bioactif et composé phénolique de référence dans les domaines de la recherche et de la formulation alimentaire, pharmaceutique et agronomique pour les professionnels du secteur.

Dans le développement de produits alimentaires et nutraceutiques, il intervient comme ingrédient antioxydant fonctionnel dans les extraits botaniques, les compléments alimentaires et les formulations végétales standardisées de haute qualité. Les chercheurs en pharmacie et en biotechnologie l'emploient comme standard analytique de référence pour la quantification des polyphénols dans les matières premières et les produits finis de l'industrie chimique.

Dans les applications agricoles, il est évalué comme modulateur naturel des défenses végétales dans le cadre de programmes de recherche sur la protection des cultures et les additifs alimentaires pour animaux. Les chimistes aromaticiens s'y réfèrent également pour caractériser les profils acidulant et astringent des ingrédients issus de fruits et des extraits de café lors des phases de développement de nouveaux produits.

L'acide néochlorogénique est généralement fourni sous forme de poudre fine, souvent à des grades de haute pureté adaptés aux usages analytiques et à la recherche scientifique rigoureuse en laboratoire. Les offres incluent des puretés de 98 % et plus, avec des matériaux issus d'extraction végétale ou de synthèse. Les quantités vont du milligramme aux lots de recherche en grammes ou volumes commerciaux.