Acide pentadécanoïque

L'Acide pentadécanoïque (CAS 1002-84-2), également connu sous le nom d'acide pentadécylique, est un acide gras saturé en C15 issu principalement des graisses laitières et de certaines huiles marines. Il intervient comme émulsifiant, modificateur de surface et composant lubrifiant dans les formulations alimentaires, cosmétiques et industrielles. Dans la fabrication alimentaire, il est utilisé comme agent aromatisant.

Répertorié sous la référence FEMA 4334, il contribue aux profils aromatiques laitiers et gras dans les produits transformés. Les formulateurs cosmétiques l'intègrent dans des crèmes et lotions. Il est utilisé dans les produits coiffants lorsqu'une émulsification contrôlée et une modification du toucher cutané sont requises. Dans les formulations de lubrifiants industriels, il agit comme lubrifiant de contact.

En tant qu'additif tensioactif, il réduit la friction dans les fluides de coupe et les graisses spéciales. Il sert également de matériau de référence et de biomarqueur dans les applications analytiques. La pureté d'approvisionnement et la traçabilité constituent des priorités d'achat pour la recherche nutritionnelle. L'acide pentadécanoïque est fourni sous forme de solide cristallin ou de poudre blanche.

Il est disponible en spécifications de qualité recherche et technique, les grades haute pureté étant couramment stockés pour les applications analytiques et d'aromatisation alimentaire. Le conditionnement va des petites quantités de laboratoire aux commandes en vrac, selon le grade et les exigences d'utilisation finale pour répondre aux besoins spécifiques des industriels.