Bêta-alanine

La Bêta-alanine (CAS 107-95-9), également identifiée par sa désignation FEMA 3252 dans les applications aromatisantes, est un acide aminé naturel utilisé comme ingrédient fonctionnel dans la fabrication alimentaire, pharmaceutique et cosmétique.

Contrairement à la plupart des acides aminés, elle agit sur la capacité tampon et la rétention d'humidité plutôt que sur la synthèse protéique. Cela en fait une cible d'approvisionnement distincte pour les formulateurs travaillant dans plusieurs secteurs industriels.

Dans la fabrication de produits de nutrition sportive et de compléments alimentaires, elle est le précurseur principal de la carnosine. Cela justifie son incorporation dans les formules pré-entraînement et les préparations d'endurance aux doses de charge cliniquement référencées.

Les producteurs de produits alimentaires et de boissons l'utilisent comme agent aromatisant et acidifiant en vertu de son statut réglementaire. Elle apporte une légère acidité et une modulation du pH dans les boissons fonctionnelles et les produits enrichis.

Les formulateurs pharmaceutiques l'intègrent dans des préparations tamponnées lorsqu'un contrôle du pH à base d'acides aminés est préféré aux sels inorganiques. En cosmétique, ses propriétés humectantes favorisent la fixation de l'humidité.

La Bêta-alanine est fournie sous forme de poudre cristalline blanche de haute pureté. Les grades commerciaux standards comprennent des spécifications alimentaires et conformes USP, avec des matières de grade pharmaceutique disponibles pour les applications réglementées.

Les quantités en vrac sont généralement proposées en sacs de 25 kg pour faciliter le transport. Elles sont accompagnées de dossiers documentaires complets adaptés aux exigences rigoureuses des chaînes d'approvisionnement alimentaire et pharmaceutique.