Éthylvanilline

Éthylvanilline (CAS 121-32-4), également connue sous la référence FEMA 2464, est un aldéhyde aromatisant de synthèse environ trois fois plus puissant que la vanilline naturelle. Elle confère un caractère vanillé riche et crémeux à des doses d'utilisation plus faibles, ce qui en fait un choix économiquement avantageux pour la formulation d'arômes et de parfums.

Dans la fabrication alimentaire et des boissons, elle est utilisée pour aromatiser le chocolat, la confiserie, les produits de boulangerie, les produits laitiers et les boissons, là où une intensité constante est requise. Les maisons de parfumerie l'intègrent dans les parfums fins, les soins corporels et les produits de parfumerie d'intérieur en tant que note de fond fixative prolongeant la tenue des formulations finies.

Dans les encres d'imprimerie et les revêtements, elle agit comme stabilisant UV et additif antioxydant, contribuant à protéger les colorants et les substrats de la photodégradation lors de la transformation. Les formulateurs en soins personnels l'utilisent également comme agent masquant et amplificateur de parfum dans les crèmes, les lotions et les produits capillaires pour améliorer l'expérience sensorielle.

L'éthylvanilline est fournie sous forme de poudre cristalline blanche. Les grades commerciaux comprennent des qualités alimentaires conformes aux spécifications FCC et aux normes de la FEMA. Des qualités pharmaceutiques sont disponibles selon les normes USP ou BP lorsque les exigences en matière de pureté sont plus strictes pour les acheteurs industriels.