Protéine de millet hydrolysée

La Protéine de millet hydrolysée (CAS 227025-36-7), également commercialisée sous la désignation botanique Panicum miliaceum hydrolyzed, est un mélange de peptides et d'acides aminés issu de l'hydrolyse enzymatique ou chimique des protéines du grain de millet.

Elle agit comme humectant filmogène et agent conditionneur dans les formulations de soins personnels, alimentaires et nutraceutiques. En soins capillaires et cutanés, elle dépose un film peptidique protecteur sur la fibre ou la surface cutanée.

Cette action améliore la rétention d'humidité et réduit les dommages mécaniques dans les produits sans rinçage et avec rinçage. Les shampoings, après-shampoings et sérums capillaires l'utilisent pour apporter un conditionnement substantif sans résidu lourd.

Dans le secteur alimentaire et nutritionnel, elle contribue des acides aminés d'origine végétale aux boissons enrichies en protéines, barres et compléments alimentaires destinés aux consommateurs recherchant des formules clean-label.

Elle est particulièrement adaptée aux personnes souffrant d'allergies. Les formulateurs pharmaceutiques et nutraceutiques l'incorporent comme co-ingrédient stabilisant dans les systèmes d'administration orale et topique à base de peptides.

La protéine est généralement fournie sous forme de solution aque