Protéines de lait hydrolysées

Les Protéines de lait hydrolysées (CAS 92797-39-2), aussi appelées hydrolysats de protéines de lait, résultent de la dégradation enzymatique ou chimique des protéines du lait entier en peptides et acides aminés libres.

Où Protéines de lait hydrolysées est-il utilisé ?

• Alimentation et nutrition clinique : peptides à absorption rapide pour la fortification protéique
• Nutrition infantile et médicale : grades partiellement hydrolysés réduisant le potentiel allergène
• Soins personnels : fractions peptidiques de faible poids moléculaire dans après-shampooings, crèmes et sérums
• Nutrition animale : source protéique digestible pour l'allaitement des jeunes animaux d'élevage et l'aquaculture
• Le degré d'hydrolyse est le paramètre de spécification principal à confirmer selon l'usage.

À noter: Le degré d'hydrolyse est le paramètre de spécification principal à confirmer selon l'usage. Les grades varient selon la distribution du poids moléculaire et la teneur en protéines sur matière sèche.

Spécifications commerciales

• Teneur en protéines sur matière sèche
• Distribution du poids moléculaire selon le grade