Protéines du lait

Les protéines du lait (CAS 91053-68-8), aussi appelées hydrolysat de caséine, sont extraites du lait bovin et forment un mélange de caséines et de protéines de lactosérum.

Où Protéines du lait est-il utilisé ?

• Alimentation et boissons : sources de protéines nutritionnelles, agents texturants et filmogènes
• Substituts laitiers et viandes transformées : texture, rétention d'eau et teneur en protéines
• Préparations pour nourrissons, nutrition clinique et produits diététiques hypoallergéniques : fractions protéiques prédigérées
• Pharmacie : liants et excipients protéiques dans comprimés, gélules et compléments
• Soins personnels : conditionneurs capillaires et produits hydratants qui retiennent l'humidité
• Ces protéines servent aussi d'agents filmogènes en cosmétique industrielle.

Spécifications commerciales

• Des concentrés standard aux isolats de haute pureté