Milchproteine

Milchproteine (CAS 91053-68-8), auch als Kaseinhydrolysat vermarktet, werden aus Kuhmilch gewonnen und bestehen aus einem komplexen Gemisch aus Kaseinen und Molkenproteinen.

Sie werden als Proteinquellen für die Ernährung, als Texturierungsmittel und filmbildende Agenzien in der Lebensmittel-, Pharma- und Körperpflegemittelherstellung eingesetzt.

In der Lebensmittel- und Getränkeproduktion werden sie verwendet, um Textur, Wasserrückhaltevermögen und Proteingehalt in Milchanalogen, Fleischprodukten und Sportnahrung zu verbessern.

Die Form als Kaseinhydrolysat wird gezielt in Säuglingsnahrung, klinischer Ernährung und hypoallergenen Diätprodukten eingesetzt, bei denen vorverdaute Proteinfraktionen erforderlich sind.

In der pharmazeutischen Tabletten- und Kapselherstellung dienen sie als Bindemittel und proteinbasierte Hilfsstoffe in verschiedenen modernen Nahrungsergänzungsmittelformulierungen.

Entwickler von Körperpflegeprodukten integrieren sie in Haarkonditionierungsbehandlungen und Hautpflegeprodukte, wo ihre filmbildende Kapazität die Feuchtigkeitsretention unterstützt.

Milchproteine werden als sprühgetrocknete Pulver geliefert. Zu den Standardqualitäten zählen lebensmittelgerechte und FCC-konforme Spezifikationen für globale Märkte.

Pharmazeutische Qualität für klinische Anwendungen ist ebenfalls verfügbar. Die Proteingehaltskonzentrationen reichen von Standardkonzentraten bis hin zu hochreinen Isolaten.