Hydrolysiertes Milchprotein

Hydrolysiertes Milchprotein (CAS 92797-39-2), auch als Milchproteinhydrolysate bezeichnet, entsteht durch enzymatischen oder chemischen Abbau von Gesamtmilchproteinen zu Peptiden und freien Aminosäuren.

Wo wird Hydrolysiertes Milchprotein eingesetzt?

• Sporternährung und klinische Lebensmittelformulierungen: schnell resorbierbare Peptide zur Proteinanreicherung ohne Verdauungsbelastung ganzer Proteine
• Körperpflege: in Haarkonditionierern, Hautcremes und Seren verbessern niedermolekulare Peptidfraktionen Feuchtigkeitsretention und Oberflächenhaftung
• Säuglings- und medizinische Ernährung: teilhydrolysierte Qualitäten verringern das Allergiepotenzial bei erhaltenen Aminosäureprofilen
• Tiernahrung: hochverdauliche Proteinquelle in Starterfuttermitteln für Jungtiere und in der Aquakulturernährung
• In der Lebensmittel-, Körperpflege- und Tierernährungsbranche dient es als bioaktiver Wirkstoff.

Gut zu wissen: Der Hydrolysegrad ist die wichtigste Spezifikation, die Käufer hinsichtlich der Anwendungseignung bestätigen sollten. Koscher- und Halal-Zertifizierungen sind häufig verfügbar.

Kommerzielle Spezifikationen

• Hydrolysegrad als zentrale Spezifikation
• Qualitäten variieren nach Molekulargewichtsverteilung und Proteingehalt