Hydrolysiertes Sojaprotein

Hydrolysiertes Sojaprotein (CAS 68607-88-5), auch unter der Bezeichnung Sojaprotein-Peptone vermarktet, wird durch den Abbau von Sojaprotein in kürzere Peptidketten und freie Aminosäuren hergestellt.

Es wirkt als Feuchthaltemittel, Emulgator und Filmbildner in den Bereichen Lebensmittel, Kosmetik und Tierernährung. In der Lebensmittelherstellung dient es als Geschmacksverstärker und Würzbasis.

In Suppen, Saucen, Gewürzmischungen und Fleischverarbeitungsprodukten verleiht es Umami-Tiefe ohne zugesetztes MSG. Kosmetikformulierungen setzen es in Haarpflegespülungen, Shampoos und Haut-Serums ein.

Seine Peptidfraktionen binden Feuchtigkeit an den Haarschaft und unterstützen die Oberflächenhydratation in Leave-on-Produkten. In Tierfutter und Aquakulturdiäten fungiert es als hochverdauliche Proteinquelle.

Es verbessert die Schmackhaftigkeit und fördert die Wachstumsleistung bei jungen oder empfindlichen Tieren. Darüber hinaus wird es in Fermentationsmedien als Stickstoffquelle für das mikrobielle Wachstum eingesetzt.

Hydrolysiertes Sojaprotein wird als sprühgetrocknetes Pulver oder Flüssigkonzentrat geliefert, wobei das Pulver die dominierende kommerzielle Form darstellt. Lebensmittel- und futtermittelgerechte Spezifikationen sind Standard.

Kosmetikgerechtes Material ist mit definierten Molekulargewichtsfraktionen erhältlich, die auf spezifische Haut- oder Haarpenetrationsprofile ausgerichtet sind. Der Hydrolysegrad variiert je nach Lieferant.

Die Abstimmung der Spezifikationen ist ein wesentlicher Schritt bei der Beschaffung. Die Qualität entspricht gängigen Industriestandards für die jeweilige Anwendung in der Produktion und Weiterverarbeitung.