Hydrolysiertes Maisprotein

Hydrolysiertes Maisprotein (CAS 100209-41-4), auch unter dem Handelsnamen Peptino vertrieben, wird durch den Abbau von Proteinen aus Mais zu Peptiden und Aminosäuren gewonnen.

Wo wird Hydrolysiertes Maisprotein eingesetzt?

• Lebensmittel: Geschmacksverstärker und Feuchtigkeitsmittel
• In herzhaften Lebensmitteln verleiht es eine Umami-Note.
• Suppen, Soßen, Würzmittel und verarbeitete Fleischerzeugnisse: reduziert den Bedarf an zugesetztem MSG oder Hefeextrakten
• Körperpflege: Haarpflege- und Hautpflegeprodukte
• In Conditionern, Seren und Masken verbessern Peptidfraktionen die Feuchtigkeitsbindung und Oberflächenpflege.
• Tierernährung: verdauliche Proteinfraktionen für Mischfutterformulierungen
• Aromenherstellung: Ausgangsmaterial für Reaktionsaromen durch Maillard-Verarbeitung
• Wirkt als natürlicher Emulgator und Bindemittel in Lebensmitteln.
• Wird in Proteinpulvern und Shakes für Sportler, Bodybuilder und Personen mit vegetarischer oder veganer Ernährung verwendet.
• Hilft chemisch behandeltem Haar durch Verbesserung der Zugeigenschaften von Haarfasern, insbesondere beim Trocknen.
• Verbessert die Hautelastizität und wird in straffenden und Anti-Aging-Produkten verwendet.

Gut zu wissen: Einkäufer sollten bei der Bewertung von Qualitätsstufen spezifische Ziele prüfen, insbesondere Hydrolysegrad, Stickstoffgehalt und Natriumgehalt.

Typische Spezifikation

• Das Pulver hat einen Gesamtstickstoffgehalt von 3,7–4,7 %.
• Das Pulver hat einen Arsengehalt (As) von ≤2 mg/kg.
• Das Pulver hat einen Bleigehalt (Pb) von ≤3 mg/kg.
• Oberflächenaktivität; stabiler bei pH-Wert über 6.

Regulatorischer Status

• Nicht gentechnisch verändert, nicht allergen und keine Bestrahlung.

Häufige Fragen zu Hydrolysiertes Maisprotein

Welche Formen und Qualitäten von hydrolysiertem Maisprotein sind verfügbar?

Es wird in Pulver- und flüssiger Form geliefert und ist in FCC-, Lebensmittel- und Kosmetikqualität erhältlich.

Die technischen Inhalte werden vom SoleChem-Produktteam aus öffentlichen technischen Quellen zusammengestellt und aktualisiert; für produktspezifische Spezifikationen ist das Analysenzertifikat (COA) maßgeblich.