Protéine de soja hydrolysée

La Protéine de soja hydrolysée (CAS 68607-88-5), également commercialisée sous le nom de peptones de soja, est obtenue par décomposition de la protéine de soja en chaînes peptidiques plus courtes et en acides aminés libres.

Où Protéine de soja hydrolysée est-il utilisé ?

• Alimentation : humectant, émulsifiant et agent filmogène
• Agroalimentaire : exhausteur de goût et base savoureuse dans les soupes, sauces, assaisonnements et produits carnés transformés
• Cosmétiques : après-shampooings, shampooings et sérums pour la peau
• Les fractions peptidiques fixent l'humidité sur la fibre capillaire et soutiennent l'hydratation superficielle dans les produits sans rinçage.
• Alimentation animale et régimes aquacoles : source de protéines hautement digestible
• Fermentation et culture microbiologique : source d'azote

À noter: Le degré d'hydrolyse varie selon le fournisseur et les exigences de l'application. L'alignement des spécifications techniques constitue une étape clé dans le processus d'approvisionnement.

Spécifications commerciales

• Poudre séchée par atomisation ou concentré liquide
• Spécifications alimentaires et d'alimentation animale standard