Proteine del latte idrolizzate

Le Proteine del latte idrolizzate (CAS 92797-39-2), note anche come idrolizzati di proteine del latte, derivano dalla degradazione enzimatica o chimica delle proteine intere del latte in peptidi e amminoacidi liberi.

Dove si usa Proteine del latte idrolizzate?

• Alimentare: ingrediente bioattivo con prestazioni funzionali superiori alle proteine intatte
• Nutrizione sportiva e clinica: peptidi a rapido assorbimento per la fortificazione proteica
• Cosmetica: frazioni peptidiche a basso peso molecolare in balsami, creme e sieri
• Nutrizione infantile e medica: gradi parzialmente idrolizzati a ridotto potenziale allergenico
• Mangimi: fonte proteica digeribile per starter e acquacoltura
• Il grado di idrolisi è la specifica principale da verificare per l'idoneità applicativa.

Da sapere: Il grado di idrolisi è la specifica principale da verificare per l'idoneità applicativa.

Specifiche commerciali

• Contenuto proteico 70%-90%
• Gradi variabili per peso molecolare