Proteine di riso idrolizzate

Le Proteine di riso idrolizzate (CAS 156715-40-1), commercializzate anche con nomi commerciali come Gluadin R e Colhibin, sono ottenute dalle proteine dell'endosperma del riso degradate in peptidi e amminoacidi.

Il processo avviene mediante idrolisi enzimatica o chimica. Nelle applicazioni per la cura personale e in campo alimentare, svolgono la funzione di umettante filmogeno e agente condizionante superficiale per migliorare la texture.

Nelle formulazioni per la cura dei capelli, come shampoo e balsami, si adsorbono sulle superfici di cheratina danneggiata riducendo la rottura. I produttori di cosmetici le incorporano in sieri e idratanti per favorire l'idratazione.

In campo alimentare e nutrizionale, vengono impiegate come integratore proteico di origine vegetale e precursore aromatico in applicazioni salate. Sono ideali per brodi, condimenti e bevande arricchite di proteine vegetali.

I formulatori farmaceutici le utilizzano anche come eccipiente clean-label in prodotti nutrizionali orali destinati a popolazioni sensibili agli allergeni. Le proteine sono fornite come concentrato liquido o polvere spray-dried.

La forma in polvere è preferita per il dry blending e le applicazioni in capsule. I gradi standard comprendono specifiche alimentari e cosmetiche, con frazioni a peso molecolare definito per soddisfare obiettivi specifici.

Sono disponibili varianti certificate biologiche e prive di allergeni per linee di prodotti clean-label e ipoallergenici. Questi ingredienti garantiscono versatilità e sicurezza in un'ampia gamma di settori industriali.