Collagene idrolizzato

Collagene idrolizzato (CAS 92113-31-0), commercializzato anche come proteina animale idrolizzata, è una miscela di peptidi e aminoacidi ottenuta per idrolisi enzimatica o acida di tessuti animali ricchi di collagene. Trova impiego come fonte proteica bioattiva, agente filmogeno e agente di ritenzione idrica in applicazioni alimentari, cosmetiche, farmaceutiche e per mangimi. Nella produzione alimentare e nutraceutica, viene incorporato in integratori proteici.

Viene utilizzato in bevande funzionali e alimenti arricchiti in cui l'elevata digeribilità e la densità di aminoacidi rappresentano requisiti prioritari per il consumatore finale. I formulatori di prodotti per la cura personale lo utilizzano spesso. Si trova comunemente in balsami per capelli, creme per la pelle e sieri, dove le sue frazioni peptidiche si legano alla cheratina e favoriscono la ritenzione idrica nel prodotto finito. Le applicazioni farmaceutiche sono molteplici.

Esse comprendono il suo utilizzo come stabilizzante ed eccipiente nei rivestimenti di compresse e nelle matrici per la cura delle ferite. Nei mangimi animali, funge da concentrato proteico digeribile che migliora la palatabilità. Contribuisce efficacemente all'apporto di aminoacidi nelle diete per bestiame e acquacoltura. Il collagene idrolizzato viene fornito principalmente sotto forma di polvere spray-dried, sebbene siano disponibili forme granulate.

È offerto in specifiche food-grade e feed-grade, con materiale pharmaceutical-grade disponibile secondo gli standard USP e BP. Le frazioni di peso molecolare variano in base all'applicazione specifica. I gradi a basso peso molecolare sono generalmente preferiti negli impieghi cosmetici e nutraceutici per garantire un assorbimento ottimale e una migliore efficacia funzionale all'interno delle diverse formulazioni industriali.