Proteínas lácteas

Las proteínas lácteas (CAS 91053-68-8), también comercializadas como hidrolizado de caseína, se obtienen de leche bovina y son una mezcla compleja de caseínas y proteínas del suero.

¿Dónde se utiliza Proteínas lácteas?

• Alimentos y bebidas: texturizante, retención de agua y enriquecimiento proteico en análogos lácteos, carnes procesadas y nutrición deportiva
• Farmacéutica: aglutinante y excipiente en comprimidos, cápsulas y suplementos
• Cuidado personal: formador de película en acondicionadores capilares e hidratantes cutáneos
• Fórmulas infantiles, nutrición clínica y dietéticos hipoalergénicos: fracciones proteicas predigeridas
• En la fabricación de alimentos actúan como fuente proteica nutricional y agente formador de película.

Especificaciones comerciales

• Formas intactas e hidrolizadas