Proteína de guisante hidrolizada

La proteína de guisante hidrolizada (CAS 222400-29-5) se obtiene por hidrólisis enzimática o ácida de proteína del guisante en péptidos y aminoácidos libres.

¿Dónde se utiliza Proteína de guisante hidrolizada?

• Alimentación: agente espumante y emulsionante vegetal en coberturas batidas, análogos cárnicos y bebidas enriquecidas
• Cuidado personal: retención de humedad y formación de película en acondicionadores, champús y cremas
• Piensos: mejora la digestibilidad y la palatabilidad en nutrición temprana de ganadería y acuicultura
• Alimentos procesados vegetales: actúa como aglutinante funcional y texturizante.

A tener en cuenta: El contenido proteico y el grado de hidrólisis varían según la calidad; las fichas de especificaciones del proveedor son necesarias para el ajuste en formulación.

Especificaciones comerciales

• Certificación kosher y halal