Trimétaphosphate de sodium

Le Trimétaphosphate de sodium (CAS 7785-84-4), abrégé STMP, est un sel de phosphate cyclique inorganique utilisé dans la transformation alimentaire, le traitement des eaux et la fabrication industrielle.

Où Trimétaphosphate de sodium est-il utilisé ?

• Alimentaire : réticulation des granules d'amidon pour la stabilité à la chaleur et au cisaillement dans les conserves, les sauces et les produits instantanés
• Traitement des eaux : séquestration des ions calcium et magnésium contre le tartre dans les réseaux de distribution et les circuits de refroidissement industriels
• Textile et papeterie : dispersant et agent séquestrant dans les bains de traitement
• Tannerie : agent tampon et chélatant pour réguler le pH lors du tannage
• Il intervient comme agent de réticulation, agent chélatant et composé tampon pour modifier la texture, stabiliser les systèmes et contrôler les interactions minérales.

À noter: Le grade alimentaire répond à la spécification FCC ; le grade technique est destiné aux usages industriels où la conformité aux normes alimentaires strictes n'est pas requise.