Amarante (Colorant)

L'amarante (CAS 915-67-3), également connue sous les appellations E123 et Rouge n° 2, est un colorant azoïque synthétique produisant une teinte rouge profond à bordeaux. Elle est utilisée dans un large éventail d'applications industrielles et alimentaires. Il intervient comme colorant dans les formulations nécessitant une coloration rouge stable et homogène, à des concentrations maîtrisées.

Dans les industries textile et du cuir, il est employé pour la teinture des fibres naturelles et synthétiques. Cela garantit une prise de couleur uniforme dans les procédés de teinture en discontinu et en continu. Les formulateurs d'encres l'intègrent dans des encres d'imprimerie destinées aux applications d'emballage. Des teintes rouges vives et une bonne solubilité du colorant constituent ici des exigences de procédé majeures.

Dans l'industrie agroalimentaire, dans les limites autorisées par la réglementation en vigueur, il est utilisé pour colorer des produits tels que le caviar, certaines boissons alcoolisées et des œufs de poisson. Les fabricants de papier y ont recours pour obtenir des tons rouges réguliers dans les papiers décoratifs et les grades spéciaux. L'amarante est commercialisée sous forme de poudre fine, de couleur rouge foncé à brun.

Elle est disponible en qualité alimentaire, conforme aux normes de pureté de l'E123, ainsi qu'en qualité technique pour les usages textile et industriel. La teneur en colorant constitue une spécification essentielle. Les acheteurs doivent vérifier les grades commerciaux présentant généralement des variations de concentration en principe actif colorant. Ce produit offre une excellente stabilité thermique et une solubilité optimale.