Amaranth (Farbstoff)

Amaranth (Farbstoff) (CAS 915-67-3), auch bekannt als E123 und Red No. 2, ist ein synthetischer Azofarbstoff, der in einer Reihe von industriellen Anwendungen einen tiefen Rot- bis Kastanienbraunton erzeugt.

Er wird als Farbmittel in Formulierungen eingesetzt, bei denen eine gleichmäßige, stabile Rotfärbung in kontrollierten Konzentrationen erforderlich ist. In der Textil- und Lederindustrie wird er zum Färben von Natur- und Synthesefasern verwendet.

Der Farbstoff liefert eine gleichmäßige Farbaufnahme in diskontinuierlichen und kontinuierlichen Färbeprozessen. Tintenformulator:innen setzen ihn in Druckfarben für Verpackungsanwendungen ein, bei denen lebendige Rottöne prozessrelevant sind.

In der Lebensmittel- und Getränkeherstellung färbt er Produkte wie Kaviar, bestimmte alkoholische Getränke und Fischrogen, sofern dies nach regionaler Gesetzgebung zugelassen ist. Papierhersteller nutzen ihn für dekorative Papiersorten.

Das Produkt wird als feines, dunkelrotes bis braunes Pulver geliefert. Es ist in lebensmittelgerechter Spezifikation erhältlich, die den Reinheitsanforderungen entspricht, sowie in technischer Qualität für den Industriebereich.

Der Farbstoffgehalt ist eine wesentliche Kenngröße, die Käufer bestätigen sollten, da handelsübliche Qualitäten typischerweise in der aktiven Farbstoffkonzentration variieren können.