Acido eptadecanoico

L'Acido eptadecanoico (CAS 506-12-7), noto anche come acido margarico, è un acido grasso saturo a catena dispari utilizzato come standard di riferimento, emulsionante e agente tensioattivo.

Viene impiegato in formulazioni alimentari, cosmetiche e industriali. La sua struttura a numero dispari di atomi di carbonio lo rende un marcatore analitico affidabile e un ingrediente funzionale specifico.

In ambito alimentare e nutrizionale, viene impiegato principalmente come standard di riferimento certificato per la profilazione degli acidi grassi e l'analisi lipidica nei laboratori di controllo qualità.

I formulatori cosmetici lo incorporano in creme, balsami ed emulsioni cerosa, dove contribuisce alla texture e alla stabilità, senza i limiti di punto di fusione tipici degli acidi a catena corta.

Nelle applicazioni lubrificanti e nella lavorazione dei metalli, agisce come lubrificante di contorno e modificatore superficiale, riducendo l'attrito su substrati metallici nei fluidi da taglio.

Il suo carattere tensioattivo supporta inoltre operazioni di emulsificazione e dispersione nella trasformazione industriale, dove la lunghezza precisa della catena rappresenta un requisito fondamentale.

L'acido eptadecanoico viene fornito sotto forma di polvere cristallina o scaglia di colore bianco. È disponibile in gradi analitici ad alta purezza, adatti all'impiego come standard di laboratorio.

Il prodotto è disponibile anche in gradi tecnici per applicazioni industriali. Il confezionamento spazia da piccole quantità per laboratori fino a quantitativi sfusi per forniture su scala produttiva.