Estratto di orzo

Estratto di orzo (CAS 85251-64-5), commercializzato anche come estratto di Hordeum vulgare, è un concentrato di origine vegetale ottenuto dalla lavorazione del chicco d'orzo. Apporta attività antiossidante, aromatizzazione naturale e funzionalità idratante in applicazioni alimentari, cosmetiche e nutraceutiche. Nella produzione alimentare e delle bevande, contribuisce con note aromatiche.

Derivato dal malto e con colorazione naturale, è ideale per prodotti da forno, cereali, zuppe e prodotti fermentati. I formulatori cosmetici lo incorporano in prodotti per la cura della pelle come sieri e creme. Le sue proprietà umettanti favoriscono la ritenzione idrica nella formula finita di balsami per capelli. Nella produzione nutraceutica e di integratori, funge da fonte di antiossidanti naturalmente presenti.

Supporta il posizionamento del prodotto attorno ai bioattivi di origine cerealicola. Anche i produttori di mangimi animali lo utilizzano come additivo funzionale per migliorare la palatabilità e il profilo nutrizionale. L'estratto di orzo viene fornito come concentrato liquido, polvere spray-dried o pasta viscosa. Le specifiche food-grade e cosmetic-grade sono le più comunemente disponibili sul mercato chimico globale.

Alcuni fornitori offrono preparazioni standardizzate allineate alle linee guida FCC o Ph.Eur. per gli estratti botanici. Gli acquirenti devono verificare sempre i parametri di standardizzazione richiesti. Controllare il contenuto di beta-glucano o polifenoli è fondamentale quando si effettua l'approvvigionamento per applicazioni funzionali o per prodotti che prevedono specifici claims in etichetta.