Amminoacidi & Peptidi
REACH
Isolato proteico di soia
Numero CAS
9010-10-0
Numero CE
232-720-8
Abbreviazione
SPI
Che cos'è Isolato proteico di soia?
L'Isolato proteico di soia (SPI, CAS 9010-10-0) è una frazione proteica vegetale altamente raffinata, estratta dalla farina di soia sgrassata.
Dove si usa Isolato proteico di soia?
- Produzione alimentare e nutrizione animale: ingrediente funzionale con oltre il 90% di proteine su base secca
- Carni lavorate e analoghi plant-based: emulsificazione e legame dell'acqua
- Bevande e integratori: fonte proteica primaria in polveri e sostituti del pasto
- Formule infantili: base proteica
- Acquacoltura e pet food: sostituto della farina di pesce
- Cura personale: trattamenti condizionanti per capelli e prodotti per la pelle
- L'isolato migliora la ritenzione di umidità e forma film protettivi.
Da sapere: La scelta del grado dipende dai requisiti di viscosità e stabilità del sistema formulativo.
Specifiche commerciali
- Contenuto proteico superiore al 90% su base secca
- Varianti certificate non-OGM
- Sottogradi funzionali: emulsionante, gelificante, disperdibile
Altri Nomi (Sinonimi)
Soy protein isolate|isolated soya protein|Soybean proteins|Proteins, soybean|Proteins, general, soybean|Glycine max, soybean proteins|Ajipuron HS 2|Soy Protein|SPI
Quali sono le proprietà fisiche di Isolato proteico di soia?
Punto di Fusione 140 °C
Densità 1.3 g/cm3
Forma Polvere giallo chiaro
Indice di Rifrazione 1.46
Quali codici commerciali e normativi si applicano a Isolato proteico di soia?
Classe di Stoccaggio 11 - Combustible Solids
WGK (Germania) 3