Önanthsäure

Önanthsäure (CAS 111-14-8), auch als Oenanthsäure bekannt, ist eine gesättigte Fettsäure mit sieben Kohlenstoffatomen, die als chemisches Zwischenprodukt, Aromastoff und funktionelle Zutat eingesetzt wird. Sie findet Anwendung in der Lebensmittel-, Duft- und Pharmaindustrie. Die FEMA-3348-Einstufung ermöglicht ihren regulierten Einsatz in verschiedenen Aromanwendungen. Abnehmer beziehen sie in erster Linie als Baustein für Ester, Salze und Spezialderivate für industrielle Prozesse.

In der Aroma- und Duftformulierung trägt die Säure fruchtige, ranzig-wachsartige Kopfnoten bei. Sie dient zudem als Vorstufe für Heptylester, die häufig in künstlichen Fruchtaromen Verwendung finden. Hersteller im Bereich Körperpflege setzen sie in der Emulgator- und Tensidsynthese ein. Hierbei beeinflusst die spezifische Kettenlänge den HLB-Wert in den fertigen kosmetischen Formulierungen maßgeblich.

Pharmaproduzenten nutzen sie als Zwischenprodukt bei der Synthese von Wirkstoffen und Hilfsstoffestern, die ein C7-Säuregerüst erfordern. Sie fungiert zudem in ausgewählten Systemen als pH-Regler. Darüber hinaus dient sie als konservierender Bestandteil, wo die Aktivität mittelkettiger Fettsäuren gefragt ist. Önanthsäure wird als klare bis blassgelbe Flüssigkeit an die verarbeitende Industrie geliefert.

Gängige Handelsqualitäten umfassen technische Ware sowie Lebensmittel- und Aromaqualität. Letztere erfüllt die Reinheitsanforderungen für den gelisteten Einsatz in der Nahrungsmittelproduktion. Die Verpackung reicht standardmäßig von Fässern bis hin zu IBC-Containern für die Großabnahme. Dies gewährleistet eine sichere Handhabung und Lagerung für industrielle Abnehmer weltweit.