Phospholipase A1

Phospholipase A1 (CAS 9043-29-2) ist ein Enzym, das die sn-1-Esterbindung von Phospholipiden spaltet und dabei Fettsäuren sowie Lysophospholipide aus Lipidsubstraten freisetzt.

Wo wird Phospholipase A1 eingesetzt?

• Lebensmittelverarbeitung: präziser Biokatalysator zur Modifikation der Lipidzusammensetzung
• Speiseöle: Entschleimungsbehandlung wandelt nicht hydratisierbare Phospholipide in hydratisierbare Formen um
• Backwaren: Erzeugung von Lysophospholipiden in situ verbessert Krumenstruktur und Brotvolumen
• Teigstabilität wird optimiert, ohne Emulgatoren als separate Zusatzstoffe zuzusetzen.
• Pharmazeutische Herstellung: Gewinnung angereicherter Lysophosphatidylcholin-Fraktionen aus Lecithin-Rohstoffen
• Formulierung lipidbasierter Arzneistoffträgersysteme und Wirkstofftransporte
• Biotech- und Analyselabore: Forschungswerkzeug für Lipidomik-Studien
• Es dient der Profilierung von Membran-Lipiden und ermöglicht Einblicke in biochemische Prozesse.

Gut zu wissen: Das Material in Lebensmittelqualität wird unter GMP-Bedingungen hergestellt, um regulatorische Anforderungen zu erfüllen.

Kommerzielle Spezifikationen

• Aktivität in Einheiten pro Milliliter