Pankreatin

Pankreatin (CAS 8049-47-6) ist ein Multienzymkonzentrat, das aus porcinem oder bovinem Pankreasgewebe gewonnen wird und eine definierte Mischung aus Proteasen, Lipasen und Amylasen enthält.

Es findet Anwendung in der Pharmazeutik, der Lebensmittelverarbeitung und der Biotechnologie, überall dort, wo eine enzymatische Verdauung oder Hydrolyse von Proteinen, Fetten und Stärken erforderlich ist.

In der pharmazeutischen Herstellung ist Pankreatin der Wirkstoff in Produkten zur Pankreasenzymersatztherapie, die als magensaftresistente Kapseln oder Tabletten für Patienten formuliert werden.

Hersteller aus der Lebensmittel- und Ernährungsbranche setzen es zur Produktion von Proteinhydrolysaten, vorverdauten Ernährungsformeln und hypoallergenen Zutaten für Säuglingsnahrung ein.

In der Biotechnologie und Forschung wird Pankreatin für In-vitro-Verdauungsmodelle, Bioverfügbarkeitstests und die enzymatische Herstellung von Peptidfraktionen verwendet.

Darüber hinaus kommt es in der Leder- und Textilindustrie bei Beiz- und Entschlichtungsprozessen zum Einsatz, bei denen eine kontrollierte proteolytische Aktivität erforderlich ist.

Pankreatin wird als weißes bis hellbeiges Pulver geliefert, dessen Aktivität in USP- oder Ph. Eur.-Einheiten für jede Enzymkomponente angegeben ist.

Zu den Standardqualitäten zählen BP, mit Wirkstärkeangaben wie 4X, 8X und 10X bezogen auf den Referenzstandard. Die Lieferung erfolgt in Fassfässern oder Mehrschichtsäcken.