Katalase

Katalase (CAS 9001-05-2) ist ein Oxidoreduktase-Enzym, das Wasserstoffperoxid in Wasser und Sauerstoff zersetzt. Auch unter dem Handelsnamen Equilase und Caperase bekannt.

Wo wird Katalase eingesetzt?

• Industrie: biologischer Katalysator zur Entfernung von Restperoxid aus Prozessströmen
• Milchwirtschaft und Lebensmittelverarbeitung: Entfernung von Wasserstoffperoxid aus der Kaltsterilisation bei Milch- und Käseherstellung
• Textil- und Papierherstellung: Abbau von Bleichperoxid vor Färbe- oder Beschichtungsschritten
• Pharmazeutische und biotechnologische Hersteller integrieren das Produkt in enzymatische Reaktionssysteme und Zellkulturmedien.
• Kosmetik und Körperpflege: stabilisierendes Enzym zur Neutralisierung oxidativer Nebenprodukte in peroxidbasierten Formulierungen

Gut zu wissen: Herkunft: Aspergillus niger oder Rinderleber; Aktivitätsniveaus variieren je nach Anwendungsanforderung.