Hemicellulase

Hemicellulase (CAS 9025-56-3) ist ein Enzym, das Hemicellulose – ein strukturelles Polysaccharid in pflanzlichen Zellwänden – in fermentierbare Zucker und einfachere Oligosaccharide abbaut. Auch unter den Handelsnamen Gammanase, Pentopan und Pulpzyme bekannt.

Wo wird Hemicellulase eingesetzt?

• Lebensmittelverarbeitung: Verbesserung von Teigeigenschaften und Krumenstruktur durch Abbau von Arabinoxylan-Netzwerken im Weizenmehl
• Zellstoff- und Papierherstellung: Biobleichhilfsmittel; der enzymatische Abbau von Hemicellulose vor der chemischen Bleiche senkt den Chlorverbrauch und verbessert die Helligkeit des Zellstoffs
• Textilproduktion: Unterstützung des Röstens und der Fasertrennung
• Biotechnologie: Vorbehandlung von Biomasse zur Produktion von Bioethanol der zweiten Generation
• In der Textil- und Faserverarbeitung verringert der Einsatz den Bedarf an aggressiven chemischen Vorbehandlungen.

Gut zu wissen: Da spezifische Aktivitätsniveaus und pH-Optima je nach mikrobieller Herkunft variieren, geben Abnehmer bei der Beschaffung in der Regel die jeweiligen Anwendungsbedingungen an. Lebensmitteltaugliches Material entspricht den FCC-Spezifikationen.

Kommerzielle Spezifikationen

• Aktivität in Einheiten pro Gramm oder Milliliter angegeben