Hémicellulase

Hémicellulase (CAS 9025-56-3) est une enzyme qui dégrade l'hémicellulose, un polysaccharide structural des parois cellulaires végétales, en sucres fermentescibles et oligosaccharides plus simples.

Où Hémicellulase est-il utilisé ?

• Boulangerie : améliore la maniabilité de la pâte et la structure de la mie en dégradant les arabinoxylanes de la farine de blé
• Pâte à papier : auxiliaire de bioblanchiment
• L'élimination enzymatique de l'hémicellulose avant le blanchiment chimique réduit la consommation de chlore et améliore la blancheur.
• Textiles et fibres : facilite le rouissage et la séparation des fibres
• Biotechnologie : prétraitement de la biomasse pour le bioéthanol de deuxième génération

À noter: Commercialisée sous les noms Gammanase, Pentopan et Pulpzyme. Les niveaux d'activité spécifique et les pH optimaux varient selon la source microbienne ; préciser les conditions d'application lors de l'approvisionnement technique.

Spécifications commerciales

• Activité exprimée en unités