Lysozyme

Numéro CAS

9001-63-2

Numéro CE

235-747-3

Industries: Alimentation & Nutrition Pharmaceutique & Santé

Qu'est-ce que Lysozyme ?

Le Lysozyme (CAS 9001-63-2), également désigné E1105 et commercialement connu sous le nom Delvozyme, est une enzyme antimicrobienne dérivée du blanc d'œuf de poule.

Où Lysozyme est-il utilisé ?

Alimentaire : contrôle des défauts de gonflement tardif dans les fromages à pâte dure causés par Clostridium tyrobutyricum, en remplacement des ajouts de nitrate
Vinification : suppression des bactéries lactiques pendant la fermentation pour un contrôle plus précis de la conversion malolactique
Pharmaceutique : soins bucco-dentaires et pastilles, inhibition bactérienne sans conservateurs synthétiques
Biotechnologie : réactif standard pour la lyse cellulaire bactérienne, extraction de protéines et isolement de plasmides
Il inhibe la synthèse de la paroi cellulaire bactérienne en ciblant les bactéries à Gram positif.

À noter: Qualité alimentaire selon les spécifications FCC et E1105 ; qualité pharmaceutique selon les normes USP et BP.

Spécifications commerciales

Activité en unités par milligramme
Quantités en vrac pour acheteurs industriels en fermentation

Autres Noms (Synonymes)

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Quelles sont les propriétés physiques de Lysozyme ?

Apparence blanc à beige clair solide

Couleur blanc

Forme poudre

Solubilité dans l'Eau tampon aqueux : soluble eau : soluble

pH 3.5 (20°C in H2O, Aqueous solution)

Comment Lysozyme est-il classé et manipulé en sécurité ? En Savoir Plus

Danger

GHS07· Irritant GHS08· Danger pour la santé

Mentions de Danger

H317 Peut provoquer une réaction allergique cutanée

H319 Provoque une sévère irritation des yeux

H334 Peut provoquer des symptômes allergiques ou d'asthme ou des difficultés respiratoires par inhalation

Conseils de Prudence

P233 Maintenir le récipient fermé hermétiquement.

P260 Ne pas respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols.

P261 Éviter de respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols.

P271 Utiliser seulement en plein air ou dans un endroit bien ventilé.

Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à Lysozyme ?

Classe de Stockage 11 - Solides combustibles

WGK (Allemagne) 3