Catalase

La Catalase (CAS 9001-05-2), également commercialisée sous les noms Equilase et Caperase, est une enzyme oxydoréductase qui décompose le peroxyde d'hydrogène en eau et en oxygène.

Où Catalase est-il utilisé ?

• Industrie : catalyseur biologique pour éliminer le peroxyde résiduel des flux de procédé
• Secteurs laitier et agroalimentaire : élimination du peroxyde d'hydrogène de stérilisation à froid dans le lait et le fromage
• Textiles et papier : décomposition du peroxyde de blanchiment avant teinture ou enduction
• Pharmaceutique et biotechnologie : intégration dans des systèmes de réactions enzymatiques et des milieux de culture cellulaire
• Cosmétique et soins personnels : enzyme stabilisante pour neutraliser les sous-produits oxydatifs
• Dans les formulations à base de peroxyde d'hydrogène, elle neutralise les sous-produits oxydatifs.

À noter: Les grades issus d'Aspergillus niger ou de foie bovin sont courants, avec des niveaux d'activité variables selon les applications.