Catalasi

Catalasi (CAS 9001-05-2) è un enzima ossidoriduttasi che decompone il perossido di idrogeno in acqua e ossigeno. Commercializzata anche come Equilase e Caperase.

Dove si usa Catalasi?

• Industriale: catalizzatore biologico per eliminare il perossido residuo dai flussi di processo
• Lattiero-caseario e alimentare: rimozione del perossido di idrogeno usato come sterilizzante a freddo in latte e formaggi
• Tessile e cartario: decomposizione del perossido di sbiancamento prima di tintura o rivestimento
• Farmaceutico e biotecnologico: componente di sistemi di reazione enzimatica e terreni di coltura cellulare
• Cosmetici e cura personale: enzima stabilizzante che neutralizza i sottoprodotti ossidativi
• I produttori tessili la utilizzano per evitare risultati irregolari e interferenze chimiche nel processo.

Da sapere: Il grado alimentare risponde alle specifiche FCC; il grado farmaceutico alle norme USP o BP. Sono diffuse le grade da Aspergillus niger o da fegato bovino, con attività variabile.

Specifiche commerciali

• Attività espressa in unità per millilitro