Lattoperossidasi

La lattoperossidasi (CAS 9003-99-0) è un enzima naturale derivato dal latte bovino e dal colostro, impiegato per attività antimicrobica e ossidativa.

Dove si usa Lattoperossidasi?

• Alimenti e lattiero-caseari: conservazione del latte crudo e dei prodotti liquidi senza trattamento termico
• Cura personale e igiene orale: dentifrici, collutori e sostituti della saliva
• Diagnostica e scienze della vita: reagente di marcatura per la radioiodazione delle proteine
• Sistemi di dosaggio enzimatico: componente catalitico
• Farmaceutica: bioconservante in formulazioni proteiche
• In presenza di perossido di idrogeno e tiocianato genera composti battericidi.

Da sapere: Il meccanismo ne consente l'uso come conservante e stabilizzante in ambito alimentare, farmaceutico e biotecnologico; il metodo di conservazione del latte crudo è approvato dalle linee guida FAO/WHO. Purezza e attività specifica sono definite secondo gli standard del fornitore.

Specifiche commerciali

• Attività espressa in unità per milligrammo
• Verificare mantenimento dell'attività e catena del freddo