Pancreatina

Pancreatina (CAS 8049-47-6) è un concentrato multienzimatico derivato da tessuto pancreatico suino o bovino, contenente una miscela definita di proteasi, lipasi e amilasi. Trova impiego in applicazioni farmaceutiche, alimentari e biotecnologiche dove è richiesta la digestione enzimatica o l'idrolisi di proteine, grassi e amidi complessi.

Nella produzione farmaceutica, la pancreatina è il principio attivo nei prodotti per la terapia sostitutiva degli enzimi pancreatici, formulati come capsule o compresse gastroresistenti. I produttori nel settore alimentare e della nutrizione la utilizzano per ottenere idrolizzati proteici, formule nutrizionali predigerite e ingredienti ipoallergenici per l'infanzia.

Le applicazioni biotecnologiche fanno affidamento sulla pancreatina per modelli di digestione in vitro, test di biodisponibilità e preparazione enzimatica di frazioni peptidiche. Viene inoltre impiegata nelle industrie conciaria e tessile per processi di macerazione e degommaggio in cui è necessaria un'attività proteolitica controllata e specifica.

La pancreatina è fornita come polvere con attività espressa in unità USP o Ph.Eur. per ciascun componente enzimatico, garantendo standard di purezza elevati. I gradi standard includono BP e specifiche di potenza quali 4X o 10X. La fornitura alla rinfusa è disponibile in fusti in fibra con gestione in catena del freddo.