Pancreatina

La Pancreatina (CAS 8049-47-6) es un concentrado multienzimático obtenido a partir de tejido pancreático porcino o bovino, que contiene una mezcla definida de proteasas, lipasas y amilasas. Se emplea en aplicaciones farmacéuticas, de procesamiento de alimentos y biotecnología donde se requiere la digestión enzimática o hidrólisis de proteínas, grasas y almidones para diversos procesos industriales.

En la fabricación farmacéutica, este compuesto es el principio activo de los productos destinados a la terapia de reemplazo enzimático pancreático (PERT), formulados como cápsulas o comprimidos con recubrimiento entérico. Los fabricantes de alimentos y nutrición la utilizan para producir hidrolizados de proteínas, fórmulas nutricionales predigeridas e ingredientes hipoalergénicos para alimentación infantil de alta calidad técnica.

Las aplicaciones biotecnológicas y de investigación recurren a este producto para modelos de digestión in vitro, ensayos de biodisponibilidad y la preparación enzimática de fracciones peptídicas específicas. También se emplea en las industrias del cuero y textil en procesos de purga y desgomado donde se requiere una actividad proteolítica controlada bajo estándares de calidad USP, BP y Ph.Eur..

La sustancia se suministra en forma de polvo de color blanco roto a beige, con la actividad expresada en unidades internacionales para cada componente enzimático según los requerimientos del cliente. Los grados estándar incluyen especificaciones de potencia como 4X, 8X y 10X. El suministro a granel está disponible en tambores de fibra, requiriendo manejo en cadena de frío para preservar su actividad.