Pepsina A

Pepsina A (CAS 9001-75-6), conocida y comercializada habitualmente de forma simplificada como Pepsina, es una enzima proteolítica obtenida de la mucosa gástrica de origen porcino o bovino.

¿Dónde se utiliza Pepsina A?

• Alimentación: coagulante en quesos y productos lácteos, sola o con cuajo
• Farmacéutica: preparados de enzimas digestivas y estándar de referencia para actividad proteolítica
• Nutrición clínica: hidrolizados proteicos en suplementos
• Biotecnología: ensayos de digestión in vitro, fragmentación de anticuerpos y digestibilidad bajo estándares USP
• Cataliza la hidrólisis de proteínas en condiciones ácidas.

A tener en cuenta: El material de origen porcino predomina en el suministro; los grados de origen bovino están disponibles para mercados con requisitos específicos de procedencia y calidad técnica.

Especificaciones comerciales

• Estandarizado según actividad enzimática en unidades por miligramo