L-alanil-L-glutamina

L-alanil-L-glutamina (CAS 39537-23-0), conocida habitualmente como Ala-Gln o L-Ala-L-Gln, es un dipéptido de alanina y glutamina valorado por su superior estabilidad en solución acuosa. En los mercados farmacéutico, nutracéutico y cosmético, actúa como fuente biodisponible de glutamina, humectante y agente estabilizador en formulaciones donde la glutamina por sí sola se degradaría.

En productos de nutrición parenteral y enteral, Ala-Gln es la forma preferida de administración de glutamina, ya que permanece estable en solución durante la esterilización y el almacenamiento prolongado. Los formuladores de nutrición deportiva y alimentos funcionales la incorporan en bebidas listas para consumir y suplementos proteicos donde la solubilidad y la vida útil son factores limitantes.

Los químicos cosméticos la emplean en serums acondicionadores de piel, cremas hidratantes y productos tópicos para uso post-procedimiento, aprovechando sus propiedades humectantes y de estabilización. En medios de cultivo celular, sustituye a la L-glutamina inestable para mantener una disponibilidad de nutrientes constante a lo largo de los procesos de fabricación biofarmacéutica industrial.

Este compuesto se suministra en forma de polvo cristalino blanco y está disponible en especificaciones de grado farmacéutico y grado alimentario, con la designación FEMA 4712 que respalda su uso. Las cantidades a granel son estándar para compradores industriales, y se dispone de cantidades menores de grado investigación para el desarrollo de nuevas formulaciones y aplicaciones técnicas.