Extrait de houblon

L'Extrait de houblon (CAS 8060-28-4) est obtenu à partir des fleurs femelles séchées du houblon. Il est utilisé à l'échelle industrielle comme agent d'amertume, ingrédient aromatisant et conservateur naturel.

La reconnaissance FEMA N° 2578 confirme son statut de substance aromatisante généralement reconnue comme sûre. Cela soutient son utilisation dans les applications alimentaires et les boissons réglementées à travers le monde.

En brasserie, cet extrait apporte une amertume en acides alpha et des arômes constants à la bière. Il évite les variations de manipulation inhérentes aux cônes de houblon bruts pour les brasseries industrielles.

Les fabricants agroalimentaires l'incorporent comme antioxydant naturel et agent antimicrobien. On le retrouve dans les produits de boulangerie, les produits laitiers et les préparations à base de viande pour la conservation.

Dans les formulations de soins personnels, il intervient comme ingrédient apaisant et conditionneur. Il est particulièrement efficace dans les produits destinés aux soins de la peau et du cuir chevelu.

Les producteurs pharmaceutiques l'utilisent dans les compléments favorisant le sommeil et la relaxation. La teneur standardisée en acides amers constitue une spécification clé pour la cohérence des formulations finales.

L'extrait est fourni sous forme liquide au CO₂, à base d'éthanol ou en poudre sèche. Des grades alimentaires et standardisés sont disponibles selon les besoins spécifiques de chaque application industrielle.

Les spécifications sont définies par la teneur en acides alpha ou le pourcentage total d'acides amers. Un matériau certifié biologique est disponible pour les gammes de produits naturels et à étiquette propre.