Vitamina D
Descripción
La Vitamina D (CAS 1406-16-2) es una vitamina liposoluble que se comercializa en forma de colecalciferol (D3) o ergocalciferol (D2), las dos formas biológicamente activas reconocidas en los mercados internacionales.
Actúa como agente de enriquecimiento nutricional en aplicaciones alimentarias, para piensos y farmacéuticas, respaldando las declaraciones relativas al metabolismo del calcio y la salud ósea en categorías de productos reguladas.
En la fabricación de alimentos y bebidas, se utiliza para enriquecer productos lácteos, bebidas vegetales, cereales y fórmulas infantiles con el fin de cumplir los requisitos normativos en materia de nutrientes.
Los fabricantes farmacéuticos la incorporan en comprimidos, cápsulas y gotas orales como principio activo en complementos alimenticios y preparados de prescripción para diversos tratamientos médicos.
En nutrición animal, se añade a piensos para avicultura, porcino y acuicultura para favorecer el desarrollo esquelético y optimizar el índice de conversión en los mercados de ganadería y animales de compañía.
La materia prima está disponible en forma de concentrado oleoso líquido, polvo secado por atomización y microesferas, siendo esta última la preferida para mezclas en seco y comprimición por su estabilidad.
Las calidades estándar incluyen especificaciones USP, BP, Ph. Eur. y grado alimentario, siendo la forma D3 la predominante en el mercado global de ingredientes químicos.
La potencia se expresa en Unidades Internacionales, con concentraciones habituales que van de 100.000 UI/g a 1.000.000 UI/g según la aplicación técnica y los requerimientos específicos de cada formulación.
Documentación
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