Aceites, Grasas & Ceras
REACH
Dipalmitina
Número CAS
26657-95-4
¿Qué es Dipalmitina?
La Dipalmitina (CAS 26657-95-4), también conocida como Dipalmitato de Glicerilo, es un éster diglicérido del ácido palmítico.
¿Dónde se utiliza Dipalmitina?
- Alimentos: agente estructurante y emulsionante en shortenings, margarinas y panadería
- Cosméticos: emoliente y estabilizante de interfaces aceite-agua en cremas, lociones y productos para labios
- Farmacéutica: excipiente lipídico en matrices de liberación controlada
- Recubrimientos de confitería: control del afloramiento de grasa
- En formulaciones complejas proporciona cristalización controlada de grasas y estabilización interfacial.
A tener en cuenta: No confundir con otros diglicéridos; las especificaciones de grado alimentario y cosmético cumplen estándares de pureza FCC o Ph. Eur.
Especificaciones comerciales
- Grado alimentario y cosmético con pureza FCC o Ph. Eur.
- Envasado desde bolsas de kilogramos hasta cantidades a granel
Otros Nombres (Sinónimos)
Dipalmitin|Hexadecanoic acid, diester with 1,2,3-propanetriol|Palmitin, di-|Glyceryl dipalmitate|Glycerol dipalmitate
¿Cuáles son las propiedades físicas de Dipalmitina?
Punto de Fusión 72-74 °C
Color Blanco a blanquecino
Forma Un sólido
Log P 13.959 (est)
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Dipalmitina?
Clase de Almacenamiento 11 - Combustible Solids
WGK (Alemania) 1