Harina de soja

Harina de soja (CAS 68513-95-1) es un ingrediente rico en proteínas, finamente molido, obtenido a partir de soja procesada; se presenta con toda la grasa, baja en grasa y desengrasada.

¿Dónde se utiliza Harina de soja?

• Alimentación: extensor proteico, modificador de textura y aportador de sabor
• Panadería: la harina desengrasada aumenta el contenido proteico
• Panadería: mejora la retención de humedad y prolonga la vida útil en panes, galletas saladas y tortillas
• Cárnicos: extensor proteico de bajo coste en embutidos, hamburguesas y productos cárnicos
• Piensos: fuente concentrada de proteína vegetal para aves de corral, porcino y acuicultura
• Snacks y cereales infantiles: base funcional en productos enriquecidos con proteínas
• En mezclas nutricionales se aplica donde se requiere contenido proteico homogéneo y baja humedad.

A tener en cuenta: El grado desengrasado es el más habitual en el comercio. Hay grados sin OGM y de identidad preservada para requisitos específicos de aprovisionamiento.

Especificaciones comerciales

• Presentaciones: con toda la grasa, baja en grasa y desengrasada
• Envase: sacos big bag o sacos de papel multicapa