Yodato de calcio
Descripción
El Yodato de calcio (CAS 7789-80-2), también designado como E916, es una sal inorgánica de yodo utilizada comercialmente como fuente de yodo y agente oxidante en aplicaciones alimentarias.
Se emplea habitualmente en la alimentación animal y de cuidado personal. Aporta una suplementación controlada de yodo y una actividad oxidante moderada en formulaciones acabadas y diversos productos manufacturados.
En la alimentación animal, actúa como componente de premezclas de minerales traza, suministrando yodo biodisponible al ganado y las aves de corral para satisfacer todas las especificaciones nutricionales requeridas.
Los fabricantes de pan y productos de panadería lo emplean como acondicionador de masa. Su acción oxidante refuerza la estructura del gluten y mejora la consistencia del proceso productivo en la industria alimentaria.
En el ámbito del cuidado personal, se incorpora a productos de higiene bucal como enjuagues y dentífricos. Actúa en calidad de agente antimicrobiano y conservante para garantizar la seguridad del producto final.
Los formuladores farmacéuticos y nutracéuticos lo utilizan como ingrediente para la fortificación con yodo en comprimidos. Estos complementos alimenticios están destinados a corregir la deficiencia de yodo en humanos.
El producto se suministra en forma de polvo cristalino blanco o gránulos. Las especificaciones de granulometría y fluidez están disponibles para adaptarse a procesos de mezcla de premezclas o de compresión directa.
Los grados estándar incluyen material de calidad alimentaria y para alimentación animal, conformes con FCC y normas farmacopeicas. También se dispone de material de grado técnico para aplicaciones industriales.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 540 °C (decomp) |
| Densidad | 4.519 g/cm³ @ Temp: 15 °C |
| Apariencia | sólido |
| Color | blanco |
| Olor | inodoro o poco oloroso |
| Forma | Polvo |
| Solubilidad en Agua | ligeramente soluble |
| Presión de Vapor | 0Pa at 25℃ |
| Log P | -5.28 at 25℃ |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Comercio y Regulación
| Número ONU | 1479 |
| Clase ADR | 5.1 |
| Grupo de Embalaje | II |
| Clase de Almacenamiento | 5.1B - Sustancias peligrosas oxidantes |
| WGK (Alemania) | 3 |
Documentación
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