Gallate de propyle

Le Gallate de propyle (CAS 121-79-9), également connu sous la désignation E310 et abrégé PG, est un antioxydant de synthèse utilisé dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Il prévient la dégradation oxydative des graisses, des huiles et des formulations contenant des lipides, prolongeant ainsi la durée de conservation et préservant la qualité des produits finis.

Dans la production alimentaire, le PG est appliqué aux graisses et huiles alimentaires, à la margarine et aux produits apéritifs afin d'inhiber le rancissement durant la transformation et le stockage. Les fabricants pharmaceutiques l'incorporent dans des formes orales et topiques pour stabiliser les excipients lipidiques et les principes actifs sensibles à l'oxydation au sein des médicaments.

Les formulateurs en cosmétique et soins personnels l'utilisent dans les crèmes, les lotions et les produits pour les lèvres, où il protège les huiles émollientes contre la détérioration rapide. Il intervient également comme stabilisant dans les concentrés aromatiques et de parfumerie, où la dégradation oxydative compromettrait gravement les performances sensorielles des produits de luxe.

Le gallate de propyle est fourni sous forme de poudre cristalline blanche. Les grades standards comprennent un grade alimentaire conforme aux spécifications FCC, ainsi que des grades USP et Ph.Eur.. Un grade technique est également disponible pour les applications antioxydantes industrielles spécifiques en dehors des filières réglementées alimentaires et pharmaceutiques classiques.