N-acétyl-L-tyrosine

La N-acétyl-L-tyrosine (CAS 537-55-3), couramment abrégée en NALT, est le dérivé acétylé de la L-tyrosine, offrant une solubilité dans l'eau nettement supérieure à celle de l'acide aminé libre.

Cette propriété en fait la forme privilégiée pour les formulations de nutrition parentérale et les systèmes aqueux à forte charge, dans lesquels la tyrosine standard serait difficile à doser efficacement.

Elle intervient comme source d'acide aminé biodisponible et stabilisant antioxydant dans la fabrication pharmaceutique et cosmétique. En nutrition clinique, la NALT est incorporée dans des solutions d'acides aminés.

Administrée par voie intraveineuse, sa solubilité accrue permet d'atteindre des concentrations thérapeutiques en tyrosine sans risque de précipitation. Les formulateurs cosmétiques l'utilisent comme agent antioxydant.

Elle sert de stabilisant UV dans les sérums, crèmes et produits photoprotecteurs, où elle contribue à protéger les formulations et la peau du stress oxydatif. Elle entre aussi dans les compléments alimentaires.

Les fabricants pharmaceutiques l'emploient par ailleurs comme excipient stabilisant dans des formulations médicamenteuses sensibles à base de peptides. Le produit est fourni sous forme de poudre cristalline blanche.

Les grades standards comprennent les spécifications USP, BP et alimentaire, le grade pharmaceutique étant le plus répandu commercialement pour la formulation industrielle et la R&D.