Acide phytique

Acide phytique (CAS 83-86-3), également connu sous le nom IP6 et désignation d'additif alimentaire E391, est un ester d'acide phosphorique d'origine naturelle extrait des céréales et des légumineuses.

Où Acide phytique est-il utilisé ?

• Alimentation : contrôle le rancissement et prévient la décoloration catalysée par les métaux dans les huiles, graisses et produits céréaliers transformés
• Soins personnels : action chélatante dans les produits anti-âge et éclaircissants, inhibant les voies de synthèse de la mélanine
• Pharmaceutique et nutraceutique : stabilisant antioxydant dans les comprimés et gélules, piégeant le fer et le cuivre libres
• Nettoyage industriel et traitement de surface : séquestrant contre le dépôt de calcaire
• Il agit comme agent chélatant et séquestrant en liant les ions métalliques pour prévenir la dégradation oxydative.
• Utilisé comme séquestrant pour la turbidité, le tartre et les précipités dans l'eau dure dans les applications alimentaires et de boissons.
• Utilisé en endodontie.

À noter: Le grade alimentaire est soumis à des spécifications de pureté alignées sur les exigences FCC ; le grade pharmaceutique répond aux normes USP ou Ph. Eur.

Notes de formulation

• N'est pas automatiquement interchangeable avec le phytate de sodium ou d'autres sels de phytate.
• La forme poudre solide présente une pureté plus élevée et une bioactivité supérieure à celle de l'acide phytique liquide.

Spécification typique

• La poudre présente un titre d'au moins 99,0 %.
• La poudre présente une teneur en arsenic ne dépassant pas 3 ppm.
• Il existe également des qualités de poudre de haute pureté.

Stockage, conditionnement et manipulation

• Doit être conservé dans des récipients compatibles et bien fermés, dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de toute contamination.
• Doit être stocké à +4 °C.

Le contenu technique est compilé et mis à jour par l'équipe produit SoleChem à partir de sources techniques publiques ; le certificat d'analyse (COA) fait foi pour les spécifications propres au produit.