L-lisina

L-lisina (CAS 56-87-1), comunemente abbreviata come Lys, è un amminoacido essenziale distribuito commercialmente per l'impiego nella produzione alimentare, mangimistica, farmaceutica e cosmetica. Non può essere sintetizzata dall'organismo umano né da quello della maggior parte degli animali, il che la rende un elemento nutritivo fondamentale ottenuto attraverso processi di fermentazione.

La designazione FEMA 3847 ne riconosce lo status di sostanza aromatizzante nei mercati di riferimento. Nella nutrizione animale, viene aggiunta ai mangimi per migliorare gli indici di conversione. I produttori del settore alimentare la incorporano in prodotti proteici arricchiti, sostituti del pasto e bevande funzionali dove la completezza del profilo amminoacidico è un requisito fondamentale.

I produttori farmaceutici la utilizzano come principio attivo o come eccipiente in formulazioni in compresse, anche sotto forma di sali della lisina che migliorano la solubilità dei composti. Nel settore cosmetico, svolge la funzione di agente condizionante e umettante in formulazioni per capelli e pelle in cui è prevista un'idratazione profonda di origine amminoacidica.

La sostanza viene fornita principalmente come sale cloridrato in polvere o granulato. I gradi standard comprendono USP, BP, Ph.Eur. e grado alimentare per diverse applicazioni industriali. Il materiale per uso mangimistico viene fornito secondo gli standard qualitativi FAMI-QS. Le quantità sfuse sono disponibili in sacchi da 25 kg o in supersacchi di volume maggiore per grandi lotti.