Extracto de pera

El Extracto de pera (CAS 90082-43-2), conocido comercialmente como extracto de Pyrus communis, es un ingrediente de origen botánico obtenido del fruto del peral común.

Aporta notas características de sabor y fragancia dulce, floral y afrutada a los productos finales en aplicaciones de alimentación, bebidas y cuidado personal de alta calidad.

En la fabricación de alimentos y bebidas, el extracto de pera se emplea para aromatizar confitería, productos de panadería, bebidas carbonatadas y bebidas con sabores frutales específicos.

Los formuladores de bebidas lo incorporan en zumos, néctares y aguas saborizadas para garantizar un rendimiento organoléptico uniforme de lote en lote en toda la producción industrial.

En el sector del cuidado personal, el extracto actúa como componente de fragancia en geles de ducha, lociones y productos para el cabello orientados a perfiles de aroma fresco.

Las casas de aromas también lo utilizan como base en sabores compuestos diseñados para reproducir o potenciar el carácter natural de frutas en productos lácteos y postres variados.

El extracto de pera está disponible en formatos líquido y en polvo, siendo los concentrados líquidos el formato de suministro más habitual para aplicaciones de sabor y fragancia técnica.

Existen grados naturales e idénticos a los naturales, cumpliendo con la normativa regional de aromas, incluidos los marcos regulatorios FEMA y de la Unión Europea vigente.